タイガーナッツの効果や食べ方,レシピなど

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タイガーナッツとは?

「タイガーナッツ」と聞くと
ほとんどの人はアーモンドやピーナツのような
木の実を思い浮かべると思います。

でも実はこのタイガーナッツ,
カヤツリグサという植物の根なんです。

主に地中海沿岸に生息し
スペインなどで広く栽培されています。

タイガーナッツの歴史は古く
200万年以上も前から食されていたとか。

古代エジプト人の石棺(せきかん)の中に
貴重品と共に埋葬されていたそうです。

太古の昔から栄養豊富な食料として
人々に愛用されてきたタイガーナッツ。

テレビ番組で道端アンジェリカさんが
食前に食べるナッツとして紹介したことから
一般にも広く知られるようになりました。

さてこのタイガーナッツには
どれくらいの栄養が含まれているのでしょうか。

例えばアーモンドと比べると
食物繊維は3倍以上,ビタミンEは2.5倍で
カロリーはアーモンドの半分です。

特に食物繊維の中でも
「難消化性デンプン」を多く含んでいるのが特徴。

その名の示す通りこのデンプンは
大腸にいくまで消化されません。

大腸に届いた難消化性デンプンは,
善玉菌を増やして腸内フローラを整えます。

また少量でも腹持ちがいいことから
ダイエットにも最適の食材です。

自然で濃厚な甘みがあるので
そのままスナックとして食べることもできます。

新たなスーパーフーズとして
再び脚光を浴びているタイガーナッツ。
その魅力に迫っていきましょう!


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タイガーナッツに含まれる栄養とその効果

この章ではタイガーナッツに含まれる栄養素と
その効果についてお伝えします。

ビタミンE

タイガーナッツには
アンチエイジングに効果が期待できる
ビタミンEが豊富に含まれています。

私たちの体は日々“錆びて”いきますが
その原因となるのが活性酸素。

この活性酸素が細胞を酸化させることで
私たちの体は老化していきます。

ビタミンEにはこの活性酸素を
中和させる働きがあります。

そのため細胞の老化を防ぎ
アンチエイジングへの効果が期待できます。

ミネラル

ミネラルは体の調子を整える大切な成分。
ごく少量でも身体の機能を維持・調節する働きがあり
健康な生活を送る上で欠かせない物質です。

このミネラルは体内では合成できないため
食べ物として外部から摂取する必要があります。

こうしたミネラルを「必須ミネラル」といいます。
一日の摂取量が100mg以上の主要ミネラルと
100mg未満の微量ミネラルがあります。

一日に摂取する量はわずかですが
健康を維持する上で欠かせない栄養素です。

タイガーナッツはこうしたミネラルを
豊富に含むため少量でもその効果が期待できます。

食物繊維

食物繊維とは胃や腸で消化されず
そのまま排出される成分のことです。

その主な効果は次のような点です。

・糖質の消化吸収を穏やかにし血糖値の上昇を防ぐ
・コレステロールなどの脂質を吸収し,排出する。
・腸の粘膜を守り,腸内環境を整える。
・腸のぜん動運動を活発にし,便秘を予防する。

こうしたことから
タイガーナッツは便秘の改善にも
大きな効果が期待できます。

難消化性デンプン

難消化性デンプンはその名前の通り
胃や小腸では消化されないデンプンのこと。

大腸まで届いたこのデンプンは
腸内細菌のエサとなり腸内環境を整えます。

同時に腸の粘膜を若返らせ,
脂肪の燃焼を促進する作用があります。

この難消化性デンプンの摂取量が多いほど
脂肪の燃焼率も良くなることから
ダイエットにも効果が期待できます。


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タイガーナッツの食べ方

この章ではタイガーナッツの
効果的な食べ方をご紹介します。

そのまま食べる

タイガーナッツにはほのかな甘みがあるので
そのままでも美味しく食べることができます。

ただし,歯の弱い方や高齢者は
皮が固くて食べられないこともあります。
そうい人には皮なしタイプがオススメです。

オルチャータ

スペインの人たちが好んで飲むのが
このオルチャータ。

タイガーナッツの“アーモンドミルク版”
といったところでしょうか。

作り方は以下の通り。

1) タイガーナッツを一晩水につけて柔らかくする
2) ミキサーの中にタイガーナッツと水をいれて回す
3) ナッツのカスをこして取り除く

3で取り除いたカスは
クラッカーやクッキーに混ぜてもいいですね。

水の代わりにスムージーとまぜて
一緒に飲むのもオススメです。

ヨーグルトやサラダへのトッピング

タイガーナッツ自体の味は薄いので
他の食べ物とのトッピングも相性抜群。

毎朝飲むヨーグルトに混ぜたり,
グリーンサラダにトッピングしたり,
シリアルやグラノーラに混ぜてもOK。

香ばしい食感がアクセントとなり
今までと違った雰囲気を楽しむことができます。


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まとめ

ということで今日は
スーパーフーズとして注目を集めている
タイガーナッツの魅力に迫ってみました。

もう一度その効果を復習しましょう。

・ビタミンEでアンチエイジング効果。
・豊富に含まれるミネラルが体の調子を整える。
・食物繊維と難消化性デンプンが腸内環境を整える。
・脂肪の燃焼を促進,ダイエット効果も期待できる。

ただし健康にいいからいって
すぐにたくさん食べるのはNGです。

まずは1~2日おきに10粒程度からスタートし,
慣れてきたら少しずつ増やすようにしましょう。

最後に楽天人気ナンバーワンのタイガーナッツを
ご紹介しておきますねっ!

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